المبطن " البطاطا المبطنة "

المبطن " البطاطا المبطنة "
وهي من أهم الاكلات الليبية التي نقوم بعملها في شهر رمضان وفي مناسبات الافراح
وطريقة عملها بسيط وهي كالآتي

المكونات :
بطاطا حجم كبير تقشر وتقطع الي حلقات , لحم مفروم , بصل مفروم ناعم ,
معدنوس مفروم ناعم , معجون طماطم , توابل { فلفل احمر وقرفة وبزار وفلفل
أسو مطحونين } ملح , سمن , بقسماط ناعم , بيضة

الطريقة:
تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا

تقطع البطاطا حلقات بهذا الشكل و يوضع بهااالحشو

تغطي بقطعة اخري من البطاطا و تصبح مثل الساندوتش { الحشو في المنتصف }

تغطس في البيض المخفوق ثم تغطي الجوانب بالبقسماط

تقلي في زيت حار وغزير

عند نضج ترفع من النار وتوضع علي ورق امتصاص الزيوت وتقدم

وبالهناء والشفاء